美味的侗家糊米茶

　　美味的侗家糊米茶

　　春节里我们家每天早晨都要煮糊米茶，这是侗家习俗。清早起来妈妈把灶火生好，就开始忙碌，妈妈先将适量菜油均匀地倒在热锅中。接着把腊月里准备好的炒米先放一点到油锅里，原本黄澄澄的菜油立刻活跃起来，与油接触的地方，一颗颗白色的“珍珠”接二连三冒了出来，令人眼花缭乱。这时，妈妈用滤勺将“珍珠”赶快舀起来，炒米的香味弥漫在屋里香喷喷。

　　炒米做好了，紧接着妈妈把一碗粳米倒入锅中，不停地翻炒，让每一粒粳米都均匀地受热，慢慢的白白粳米变成焦黄焦黄就像给那白白的粳米穿上了一件棕黄色的外套。妈妈不断地用锅铲翻动粳米，当粳米有点焦黑，抓一把鲜茶叶放入锅中与粳米一起翻炒，茶香顿时飘逸出来，舀一瓢水放水锅中“滋啦、滋啦”粳米在锅中发出清脆的声响。

　　此时把切好成片红薯、米豆腐放入锅里一起煮，待一会儿，热腾腾的雾气不断冒出来，糊米茶的清香飘荡着，让人情不自禁泛起口水来。大约煮十分钟就可以了，舀到碗里再加上两三勺的刚炸的炒米，用筷子轻轻搅拌，让炒米与糊米茶浸润，我端起一碗细细品尝，清香、甜蜜弥漫在口中，浸润在心里……

　　糊米茶，又香又酥，清清爽爽，甜甜蜜蜜，让一天精气神十足。