包饺子
夹江县第二小学校四年级七班 汪胤彤
早上,太阳也慢慢地出来了。过不多久,天地间就是一片阳光明媚了。我们家今天要包饺子。
我来到厨房,从冰箱里拿出刚去菜市场买的新鲜饺子皮和肉。我把肉放到菜板上,拿起菜刀,把肉横着切成肉片,再竖着切成肉丝。下一步就是双手一起握紧菜刀柄细细密密地在肉丝上剁个不停,直到把肉剁成肉泥才停下来。我把切好的肉泥放到一个碗里,放入生姜、酱油、盐、鸡精、胡椒粉和葱花,拿起筷子把它们搅拌均匀。此时此刻,饺子馅就准备好了,等一下我们就可以拿来包饺子了。
我拿一个碗,在碗里加一半的水放到桌上,把肉馅和饺子皮也放在桌上。然后我坐在椅子上看着妈妈包饺子。不好意思告诉大家,之前不会包饺子,我今天就是想向妈妈学习的。妈妈的手特别巧,包的速度快,包出来的饺子大小差不多,模样也差不多,一样的挺拔俊秀!
我的眼睛一眨不眨地看着妈妈包,生怕漏看了一个细节。妈妈一只手拿饺子皮,再拿筷子,夹一小坨的肉馅放在饺子皮中间。接着,妈妈在饺子皮的周围蘸一点水,围成一个圈,给它打湿。妈妈说,这样容易把饺子皮捏紧。只见妈妈手指翻飞,把饺子皮的两边捏到一起,还捏出两排排列整齐的褶皱,就像机器捏的一样整齐。
我感觉我学会了,就学着妈妈的样子,和妈妈一起包。我包的小饺子,虽然没有那么好看,但是我很开心。我和妈妈从早上7点包到上午10点。我们一起包了几个小时。终于,我和妈妈包完了所有的饺子。
我对比了我和妈妈的饺子,发现不一样。我的饺子又长又大,像一艘船一样,妈妈的饺子又小又漂亮,像一个弯弯的小月亮,也像一个金元宝。我好喜欢妈妈包的饺子,下次我一定要争取包得好看一些。
我们拿着这一盘饺子来到厨房,然后放入滚烫的水里。不一会儿,饺子就熟了,全都浮起来了。香味都飘出来了,我迫不及待让妈妈给我舀了一碗,我大口大口开开心心地吃起来了,真好吃真美味呀!
一家人团团圆圆坐在一起吃饺子,真幸福。我祝大家在新的一年里开开心心,快快乐乐,平平安安。(指导老师:赵小英)