凉茶

　　生活在温暖湿热的广东人，提起“凉茶”，无人不知，无人不晓。它是广东人生活中的日常饮品： 咳嗽了，喝一杯；感冒了，喝一杯；中暑了，喝一杯；吃撑了，还喝一杯。
　　凉茶的历史悠久。相传凉茶始于东晋，是葛洪最早制作用来治疗瘟病的。清朝道光1828年，王老吉的创始人王泽邦，在广州开了第一家凉茶店，凉茶由此发扬光大。2006年已经被列为国家非物质文化遗产。
　　凉茶的品种很多，我觉得最苦的就是癍痧凉茶了。虽然味道很苦，但作用很大。它能清热解毒、祛湿除癍、消暑散热，还能化痰止咳、开胃消滞。制作它的药材有淡竹叶、岗梅、大头陈、金盏银盆、金钱草、救必应、五指金等二十多种中草药。制作时，需要经过七道工序，花六小时煎熬而成。经常有人在凉茶铺买上一杯，咕咚咕咚喝完，然后含上一块橙皮糖，满足地离去。我有时咳嗽了，妈妈就让我喝癍痧凉茶，看着杯子里黑乎乎的汤水，热腾腾地冒着气，我就会想： 明明是热的啊，为什么叫“凉茶”呢？
　　其实，凉茶并不都是苦的。除了癍痧凉茶，还有很多好喝的凉茶。去痰火除燥咳的罗汉果五花茶，果味浓浓的；清肝明目，滋润燥肺的菊花雪梨茶，味道甘甜；祛湿健脾的薏仁祛湿茶，味道悠长；还有我的最爱，能清热润肺的茅根竹蔗水，味道清甜……
　　这就是凉茶，广东人的生活离不开的凉茶。希望越来越多的人能了解它，接受它，喝喝它，喜欢它。