我们都热爱祖国传统文化，但古典著作浩如烟海，文字艰涩难懂。尽管有许多专家学者对浩瀚的古籍进行了发掘整理，根据现代读者的需要，按不同的专题分门别类，辑录成书，有些还对作者、作品加以简约、恰当的介绍与注释，并伴有隽美、通俗的赏析文章，对继承和发扬我国优秀的文化传统，作了大量有益的工作，但相对我国博大精深的传统文化，以及现代众多读者由于不同的社会经历、不同的兴趣爱好，因而对文学鉴赏的不同审美需求而言，还有许多领域需要探索和开拓，还有大量工作需要更多的人下大力气去作。
鉴于此，我们商议选编一本古代名家酒诗。尽管我们既非专家，也非学者，但我们有这方面的兴趣爱好，并且有相对充裕的时间，可以一边学习，一边进行搜集整理工作，并想以此为引玉之砖，效野人献曝之诚，将我们学习、搜集整理所得，奉献给与我们有相同兴趣爱好的朋友们。
本书体例框架统筹策划，由高泽雄主持。书中内容，分工合作。刘定乡负责先秦至隋部分。黎安国负责唐宋部分。高泽雄负责辽金元明清部分。全书最后由高泽雄统稿，由高泽雄、刘定乡校对把关。书的前言后记，由黎安国撰写。
本书对出自大家、名家之手，万口流传的咏酒、涉酒的名篇佳作，尽量收入；对不同时代、不同艺术风格的作者，以及表现不同题材的作品，兼收并蓄。当然，由于我们学识浅陋，对作家和作品，选裁不一定得当；内容提要与简注，理解不一定正确。书中错误缺点在所难免，恳请专家和读者朋友不吝指正。
本书在编写过程中，得到许多朋友热情的鼓励与无私的帮助，在此致以诚挚的谢意。
2013年12月于武昌