我学会了一道热炒—红焖大虾

　　2018年春节，我尝试着走进了厨房，去体验年夜饭的美味是如何制作而成的。
　　我从一道海鲜小品—红焖大虾开始学起。我把新鲜的大虾紧紧地按压在菜板上，小心翼翼地用水果刀把虾背剖开，用牙签挑出肚里面的虾肠，一条条黑色的虾肠像泥土里的蚯蚓，躲藏在虾肉里。剔出的虾肠大大减少了虾的腥味，使吃虾的过程更加美味、可口。
　　炝锅的佐料葱、姜、蒜切好之后，我开火放锅，开始第一次炒菜的体验。锅中先放适量的油，待油热后，放入两勺白糖，用炒勺的一角不停地搅拌白糖，直到锅里泛起白沫为止。我按照接下来的流程分别放入葱、姜、蒜，就在这时，一颗滚烫的油珠儿蹦到了我的手背上。我赶紧用凉水冲洗。事后，我还觉得手背一阵阵地疼痛，我决定不做了。就在这时，妈妈鼓励我说：“加油！你一定可以的！”
　　我改变了自己的想法，又重新拿起铲子，轻轻地在锅里翻炒。两分钟后，我盖上锅盖，关上火，让大虾在锅中焖两分钟。两分钟后，我打开锅盖，锅里立刻热气升腾。吃着我自己做的饭，我心里比吃了蜜还要甜。
　　要想做一件事情，要持之以恒、坚持到底，这样才能成功。