我的老家在福建沙县，那里不仅山高水清、风景秀丽，更有那遍布全球的沙县小吃。
我们老家的沙县小吃不仅有老鼠饺，芋饺，云吞（俗称混沌），花生酱油拌面等等。今天我要介绍的一种特殊的沙县小吃，它就是独一无二的烧麦， 我们沙县的烧卖和别的地方烧卖可不一样哦，别地的烧卖的皮要比我们老家的烧麦皮厚，而且最重要的是里面的馅不一样，吃起来口感也就不一样，沙县的烧卖的皮薄薄的，馅是由粉丝，瘦肉，鲜葱，拌在一起包起来的，皮薄馅大，刚刚出笼的烧麦，皮亮白亮白的，夹在筷子上软软的，香味扑鼻，让人垂涎欲滴，加上还有特别为它配制的酱油，蘸一些，味道就更美了，这些烧卖都是老板娘搓好以后就放到蒸笼里蒸，等到蒸好了以后，就变得香味十足了。
第一次妈妈带我去品尝的时候，我不以为然，但是一个吃下去以后，我就发现我错了，这个实在是太好吃了。这家店是沙县城里有名的老字号，他的店每次和妈妈去都是座无虚席的，经常都要排着队等着。用筷子轻轻地捅一下，烧卖就露馅了，里面的粉丝不知道为什么，有一种很好闻的香味扑鼻而来，让人垂延三尺，然后忍不住一口吞了，让烧卖的那种味道在唇间，然后细细回味那种滋味。
这就是我们的沙县小吃。沙县小吃不仅在国内家户喻晓，而且还走出国门，走向世界了呢！
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