植物的不同味道

　　植物的不同味道 　
　　草莓很甜，而同为红色的山楂却是酸溜溜的，黄连很苦，而大蒜则能让你辣得流泪。 　 小荷作文网 www.zww.cn
　　这是为什么呢？百思不得其解的我找来了一根甘蔗，将甘蔗切块放入榨汁机中，待其汁液榨出来，再将其煮沸，是使水分挥发掉，尝尝，剩下的竟是糖。这使我想起我们平时吃的白砂糖，其主要来源大概就是甘蔗吧！ 　 小 荷 作文网 www.zww.cn
　　随着实验的进行，我越发地感觉到植物的神奇所在，而不同植物所含有不同的味道有将是一个怎样的原因呢。带着这满腹的疑问，我拜问了有着资深生活经验的智叟，搜查了网络上最新的信息。一切原来如此。 　
　　其实我们平常吃的白砂糖，其主要原料就是甘蔗，那是由于甘蔗的汁液中有高达15％的含糖量。不仅仅是甘蔗，还有甘草根，这是一种孩子们很喜欢吃的野生草木植物。它的味道也是甜的，但它的甜味不同于甘蔗，这又是为什么呢？原来它们的甜味不是糖，而是和糖性质完全不同的甘草素。因此甘草素无论如何也加工不出砂糖来。 　
　　有些水果吃起来很酸，没成熟时尤其酸。这又是什么原因呢？原来这主要是由水果中所含的有机酸引起的。像苹果中含有苹果酸，柑橘、柠檬中含有的柠檬酸。但是有些酸性物质在渐渐成熟的过程中慢慢被分解，有的甚至变成了糖。所以许多果实成熟后，不但不再酸了，而且还很甜。可是有的果实虽然酸性物质被分解了不少，但所含的有机酸仍有很多，所以虽然果实已经成熟，但吃起来还很酸。山楂、杏子就是这样的。 　
　　植物不只有酸味和甜味，还有苦味的植物。如一些中草药的汤药就是苦涩的。那么它们是什么物质呢？苦味是由中草药中所含的生物碱引起的。黄连之所以特别苦，就是因为它含有黄连素。这种物质在黄连的根中含量可高达5％～8％。这种苦的物质对于引起肠炎及其他症状的多种病菌杀伤力特别大，所以黄连就是“苦口良药”了。 　
　　现在，各种植物之所以有不同的味道这一秘密已经揭开了神秘的面纱。植物之所以会有不同的味道，是由于它们含有的化学物质不同。 　
　　通过对“植物为什么有不同味道”这个问题的探索，我不仅得到了一个实验结果，并且从中深切地体会到发现、学习、探索这个过程是我们求知、不断进步的必经之路。