即使远在他乡，每每想起妈妈做的菜，我依然不由自主地把它同黑暗料理画上了约等号。
其实这么说，我的内心也充满了愧疚与自责，觉得自己简直是个不孝女。妈妈毕竟要操持一个家呢，也是不容易，何况她也不是每一道菜都做得不像话，也有略拿手的菜，比如海带排骨汤和酸菜鱼。当然，没有客人来访的日子里她做菜的潜能是难以被轻易激发的。我的要求并不高，家常便饭甚至粗茶淡饭又何尝不是一种平淡的幸福呢？每天我都祈祷妈妈做出正常的饭菜，可惜我的妈妈偏偏酷爱发明创造，我和弟弟就这样吃着黑暗料理长大了。
小时候的我不爱吃饭，长得像麻杆儿一样瘦弱，直到上了初中才慢慢增加了食量，开始蹿个儿。与我相差八岁的弟弟却比我好养多了，典型的吃嘛嘛香，电饭锅里剩下的锅巴用开水泡一泡都能吃得津津有味，身体也一直倍儿棒。对此，我十分纳闷：我们俩究竟是体质不同，还是对食物的味觉感受不同？
大好年华却与黑暗料理一路相伴，真是呜呼哀哉。
“妈，香菇没泡开！你是用酱油泡的吗？这么干，这么咸！”
“别毛病，快吃！”妈妈的声音一定穿透了墙壁，飞出了院子，说不定在外面胡同里都能听到。
“妈，这是芹菜炒羊肉吗？怎么这样搭配？有怪味！”
“我从冰箱里拿出来的时候根本不知道它是什么肉，就这样炒了。谁说没见过的搭配就是不好的搭配？别毛病，快吃！”
十岁的我知道此时此刻除了乖乖吃饭别无选择。
“看，还是你弟弟吃饭香啊，看着就喜人！”
在我的小学时代，放学后，妈妈总是在厨房里一边做着黑暗料理一边忍不住自我陶醉：“我做的饭，色香味俱全，营养全面，还有创意。这么好的妈妈你们去哪里找？”
这天吃晚饭时，妈妈给我盛了一碗中午剩下的红豆粥与早上剩下的萝卜丝面条汤搅拌在一起的奇怪的粥。我看着它就直皱眉。妈妈见我一脸嫌弃的表情，决定盯着我喝完，决不纵容我浪费食物的毛病。我家的人吃饭速度极快，此时餐厅只剩下我一人。我索性捧着碗走到客厅陪弟弟看电视，妈妈依旧盯着我不放。“犹豫啥呀？快喝！咕咚咚，咕咚咚，咕咚咕咚咕咚咚……”
“妈，有怪味，喝不下去。”
“毛病那么多啊！是啊，毕竟我第一次把这两种东西掺在一起，喝第一口味道是有点奇怪，后面可是越喝越好喝……”
也许妈妈又要准备唱什么“喝了咱的酒啊，上下通气不咳嗽”了吧，每次我不想喝她做的汤或粥，她总是要唱这一句，我可不想听她唱歌。豁出去了。我捏着鼻子，祈祷自己突然失去味觉，仰起头来，一边端着碗往嘴里灌着粥，一边大口大口地吞咽，可是那奇怪的味道弥漫在我的口腔里，久久挥之不去，不仅让我直反胃，连动画片里可爱的小动物们，在我看来都仿佛变得面目狰狞起来。
这样的事情实在不足为奇，不知还有几箩筐，我也只能简单举例说明。
一天中午到家后，我被妈妈叫去盛米饭，一掀开锅盖，我发现米饭上有一层白色的物质，微微发粘，散发着酸味。“妈，这米饭，怎么回事啊？”“酸奶要过期了，叫你们不喝，给你们倒在米饭里，不吃也得吃！”我早已忘记自己是怎样顽强坚持着吃完那顿饭的，却一直记得妈妈用她发明的“酸奶米饭”拌着菜吃得有滋有味。
叔叔是妈妈的忠实拥护者，对一切黑暗料理来者不拒。每当我对妈妈做的饭菜挑三拣四，他会白我一眼然后用和妈妈相同的语气说：“别毛病，快吃！”
他的拿手菜是醋溜土豆丝和桂花萝卜。所谓桂花萝卜，就是青萝卜丝炒鸡蛋。据说他跟妈妈谈恋爱时还有一道拿手菜——茄子炒鸡蛋，这种奇特的搭配妈妈都无法忍受，禁止他以后再做这道菜，否则爱情的小船必翻无疑。
不过，我猜他暗地里对妈妈的厨艺也有所不满，所以他开始尝试学做其他菜和面食，无聊时在家烙烙葱油饼，做做酱牛肉，忙得不亦乐乎。
既然妈妈的黑暗料理不好吃，那我就自力更生，早日开始探索美食的奥秘好了。
第一次下厨我做的是煎荷包蛋，用电饼铛煎鸡蛋倒也不需要什么技巧，煎出来的荷包蛋圆圆的，蛋黄金灿灿的，我把它盛在瓷盘里，希望能给妈妈一个惊喜，谁想到她下班回来，看到我的作品，二话没说，吸了吸鼻子又去厨房里闻了闻，马上不高兴了，说：“你这熊孩子用香油煎鸡蛋啊？知道香油贵吗？”
我不懈地尝试如何喂饱自己。我尝试了黄瓜炒鸡蛋，油没沸腾就打入了鸡蛋，结果锅底粘了一大块烧糊的鸡蛋；我做过芹菜炒肉，做出来卖相不好，我自己都不敢动筷子，倒是弟弟最后用馒头把盘底都擦干净了；我做过丝瓜汤，可惜味道太淡了；我煮挂面时故意不放青菜或菠菜而是放了苦菜，尝了一口然后实验宣告失败……
一日，妈妈突发奇想，做了一大锅糖炒红薯，说既当主食又当蔬菜，做法简单，营养丰富。我吃了几口便觉得腻，可是实在没有其他可以吃的东西，于是在妈妈的威逼利诱下吃了一盘，结果整个晚上翻肠倒胃，从那以后我就怕了红薯，连它的近亲紫薯都不敢尝一口。
偏偏妈妈还特别喜欢吃红薯，而且我们家不允许挑食，更不允许我公然表示不吃红薯。办法总比困难多，我从醋溜土豆丝得到了启发，发明了一道菜，叫土豆丝炒红薯丝，就是把红薯和土豆丝一起炒，再多放一些醋，吃的时候骗自己说，这里面全都是土豆丝，这只是一盘土豆丝而已……
一个周六的傍晚，我正在厨房里炒菜，配料是柿子椒、土豆和洋葱，正炒着电话铃响了，弟弟接起电话：“喂？”接着跑来问我：“姐姐，你在干啥呢？”“我在炒菜呢。”弟弟跑回去对着电话大喊：“我姐姐在炒菜呢！”说完就挂掉了电话。不一会儿电话又响了，弟弟接起电话，说：“我姐姐在炒菜呢！”又立刻挂掉了电话。几秒种后，电话第三次响起，弟弟没好气地说：“我告诉过你了，我姐姐在炒菜呢，真是的！”说完“砰”地放下了电话。等我炒完菜，疑惑着到底是谁打的电话，忽然听到了大门外扣动门环的声响，急忙跑出去查看，只见我亲爹站在门外，一脸哭笑不得的表情。
“爸，你怎么来了？”
“你刚才在炒菜吗？我打了三次电话，让你弟弟给我挂了三次！”
听说爸爸年轻时曾在餐馆当过帮厨，厨艺自然不错，当年也就更是惯坏了本来就不会做饭的妈妈，后来两人分道扬镳，妈妈才不得不开始钻研厨艺，然而不知道她是不开窍还是不用心，厨艺一直得不到提高。所以，妈妈才会让再正常不过的食材都变成黑暗料理。
我去爸爸家的机会本来就不多，吃到他做的饭的机会更是少之又少。他平日里忙于工作，常常带我去奶奶家蹭饭，要不就在路边小摊买些现成的食品，随便凑合一下。只有他偶尔兴致大发的时候，才会为全家做一次饭。他做的糖霜杏仁、玉米羹、清蒸鱼，还有各种粥，都是我喜欢的。
“小淙以后要好好学做饭啊。”
“爸爸为什么不经常给我们做饭呢？”
“会了不做和不会做是两回事。我当然会做饭，可是如果我天天给你们做饭，谁去给你们挣钱？”
真受不了爸爸这副劳苦功高似的神气。看来我还是得回家吃妈妈做的黑暗料理咯。
上高中后，妈妈的黑暗料理愈演愈烈，尤其是早餐，实在是难以下咽，我常常勉强吃下几口便以上学要迟到了为由，赶紧开溜，逃之夭夭。有时跑得慢了，会被她一把拽住，拖回去吃完；有时她深知追不上我，就在楼梯间一个劲地喊：“给我回来吃完！给我回来！”
我家那时已经搬进了单元楼，她这么一喊估计整个楼栋都听得见，大家一定会觉得我是身在福中不知福的任性女生吧，妈妈含辛茹苦早起做早饭给我吃，我居然不领情。可是顾不了那么多了，对于妈妈来说，什么把前一日的豆浆和米粥掺在一起已经弱爆了，她真的是把电饼铛当成了万能神器，把冰箱当成了保险柜，她早上只需要打开电冰箱，随意取出一块面团和几勺不知放了多久的胡萝卜猪肉饺子馅，做成一个其貌不扬的馅饼，放进电饼铛，过不了多久，就端上来了。别看它其貌不扬，它可是一个神奇的外焦里不熟的胡萝卜猪肉馅饼，未熟的馅儿一粒一粒镶嵌在未熟的面饼中，实在是醉人，加之在冰箱里冷藏过的面团总是有些发酸，这酸爽！
之后妈妈更是创造力爆表，居然发明了“洋葱夹馍”这种东西。其炮制方法也是醉了：先从冰箱里拿出两块之前做好的酱牛肉（这酱牛肉当然不是妈妈做的），与半个生洋葱一起在案板上剁碎，将面团放进电饼铛烙熟，取出面饼，用菜刀将面饼从中间劈成两半，夹上剁碎的牛肉和生洋葱。妈妈见我不爱吃，说：“一日三餐都必须要有蔬菜才行。洋葱营养价值很高呢。”
“营养价值高也要吃熟的啊，就这样生吃，味道太大了，等我去上学都不好意思和别人讲话。”
妈妈顿时变身苦情戏女主角，哀怨委屈一下子爆发出来：“我一大早爬起来一边剁洋葱一边淌眼泪我容易吗？”
我顿时心软了。“好吧，我吃。”
本以为去爸爸家能稍微改善一下伙食，谁知爸爸随着时代的发展，开始关注各种养生学说了。我实在不想黑他，可是他凭借自己对养生知识的一知半解，举一反三，竟然下决心说以后再也不吃盐了。他认为以每天6克盐的标准，自己已经把这辈子的盐都吃完了，再吃盐一定会得高血压。他拒绝在炒菜时放盐，拒绝在炖肉时放盐，并且劝告他人也不要再吃盐了。
阿姨炖的肉他每次都说不好吃，后来阿姨炖肉时趁他不注意放了点盐，炖好后爸爸尝了尝，说：“怎么这次的肉这么香啊？”阿姨说：“那是因为我偷偷放了盐！”爸爸听了十分恼火，说：“根本不是这个原因！谁让你偷偷放盐了？如果不放盐，一定更好吃！”
每年春节奶奶家都要包四种饺子：普通肉馅的，普通素馅的，不放盐的肉馅的，不放盐的素馅的。肉馅饺子和素馅饺子或许可以通过外观来区分，馅儿里加没加盐可就不易辨认了。我一直很佩服奶奶是如何糊弄了爸爸，让他相信了全家吃的都是不放盐的饺子。直到去年，奶奶在厨房悄悄对姑姑说：“那一盘是加过盐的，给他吃这盘。”不料此话被耳朵尖的爸爸听到了，他不禁大怒道：“说过多少次了，你们怎么还放盐！吃盐吃出毛病来咋办？”全家上下面面相觑，竟无言以对。
据阿姨所说，爸爸还曾经下定决心说以后再也不吃油了，可是吃了几天白水煮的食物后他自己受不了了。其实爸爸自从有一年夏天得了低血压之后，大概也明白了不能不吃盐，但是他觉得承认自己不对很没面子，所以他有时会吃一些咸菜、咸鸭蛋来补充盐分，而盘中的菜在他看来仍是越淡越好，最好不放盐。也许他这种令人无语的固执的坚持只是他与亲人互动感情的一种独特方式罢了，也不需要我去干涉。对了，等我挣了钱，一定给他买一台电子天平，让他感受一下6克盐究竟是个什么概念。
我高中毕业后，厨艺慢慢荒废了。弟弟却忽然明白了“自己动手，丰衣足食”的道理，开始摸索着做菜了，还美其名曰“为爸爸妈妈做一下班就能吃到的菜”。我根据他做过的菜，给他整理了一份“孙大厨菜谱”，当然，菜名是他自己起的。
①翡翠龙眼。“翡翠”可作为一切绿色蔬菜的代称和美称，而这里的“龙眼”不是桂圆。其做法令人吃惊：把黄瓜切成段，挖空中间的瓤，填充上蒜泥。最后因太辣、蒜味太重，谁也没法吃下去。
②四面楚歌。名称古香古色，实则倒人胃口，“翡翠龙眼”一菜中挖出的黄瓜瓤剁碎堆成方形，点缀上肉末，令人看后食欲全无。
③四味土豆。土豆切片，倒上很多白糖（直接用装白糖的袋子倒，确实分量有些不准确），再倒上油，让土豆贴在锅底上。（孙大厨做菜一般手段，不用勺子或铲子翻炒，而是任凭其贴着锅底烤焦。）至于是哪四味呢？首先闻到香味，然后闻到甜味，接着闻到糊味，最后闻到烟味。
④众星捧月。说得通俗一些，就是白菜帮炖碎白菜叶，摆盘时把白菜放在盘子中央，碎白菜叶环绕在白菜帮的周围，因加醋较多，味极酸。
后来弟弟发现他做的菜从方法到味道都不够高贵冷艳接地气，且颇具妈妈黑暗料理的风采，信心受挫，对做菜的热爱程度也大不如从前了。也好，免得把妈妈的黑暗料理继续传承弘扬发展下去。
我上大学后，妈妈依旧在发明创造，比如用某次聚会剩下的果粒橙和面做面疙瘩汤，用剩米饭做米饼……后来她心血来潮买了面包机和面条机，可惜她对机器的使用不感冒，又不肯细读说明书，于是她把这两样东西也就一直闲置在厨房的柜子里，并打消了购买酸奶机的念头。弟弟的探索精神再次有了用武之地，在他的认真钻研过后，面包机和面条机也逐渐派上了用场。他做的面条还挺劲道的，不过，悄悄告诉你，他做的面包有种烧饼的味道。
“为了我以后的人生，为了不再用黑暗料理祸害下一代，我，夏小喵，一定要热爱生活，努力学做饭！”这是我第几次发誓？不记得了。我都被自己感动得咬牙切齿。
PS：不知不觉写了这么多。其实我想说，我并不想一味吐槽，也不想表现黑暗料理陪伴下的生活是多么悲惨，本来想写得幽默一些却没有把笑点很好地呈现出来。主题略有些模糊且不够深刻，其实我想表达的主旨是，我希望大家都能热爱生活，对饮食有科学的态度，珍爱生命，远离黑暗料理，真正为美食而奋斗。
丽特芭格 点评