家乡的美酒佳肴

　　今年春节，我又再一次回到家乡，事先联系好父母，做完事情赶紧踏向归乡的路程。每次回家联系父母是必须的，但这不是让父母为我的到来操心，而是按着家乡的习俗办事：凡是有外边的人千里迢迢来家里做客，家里人都会拿出好酒好菜来招待客人。所以为了让父母因为我的到来而有准备，不会为此而手忙脚乱。 　
　　对于这次回家我心里也是十分的高兴的，我不但能和许久不见的父母叙叙旧，并且还能吃到妈妈做的饭菜，喝到爸爸自酿的美酒。 　 小荷作文网 www.zww.cn
　　说到妈妈做的饭菜，那可是相当的好吃！这是因为妈妈在很小的时候就从外婆那里学习做菜的手艺，并且妈妈为家里的人煮菜做饭已经有４０年的经验，所以妈妈做菜的手艺可谓是达到“炉火纯青”的水平，那菜的“色香味”样样俱全，直教我和爸爸闻到香味就会流口水。从我出生到现在一直吃着妈妈做的饭菜长大的，对我来说妈妈做的饭菜白吃而不腻。 　
　　妈妈做的饭菜好吃的另一个原因就是她选用的食材很讲究，她选的食材取自家乡山水间土生土长的“资源”与自家精心喂养的“鸡鸭鱼肉”。这些食材不像城市里的食品一样，妈妈的食材既不含有任何化学药物催促而成，更不会掺有任何有毒成分；妈妈的食材既“绿色环保”，又美味可口，这使得我这馋猫很幸运有这样一个妈妈！ 　
　　再说到爸爸酿的美酒，此酒是人们熟知的“甜酒”。爸爸做甜酒的方式是从爷爷那里学的，这也是家乡地地道道的美酒，代代相传的绝活！ 　
　　爸爸做酒的工艺和选用的食材也都有很大的讲究，因为家族保密原则，所以我就粗略讲下做酒的过程以及喝酒的习俗。 　
　　每逢秋天收稻时，爸爸总会去自家的田地中带回些糯米、小麦做酒。做酒的工艺顺序必须严谨，不然搞错了其中一步，酒就会非常难喝。反之，做出来的酒香气宜人，味道醇香甘甜，使人喝着第一碗还想着第二碗。 　
　　就做好之后，爸爸会把做好的甜酒放入家里的一个个老坛子中，用胶带密封好，再把装有甜酒的坛子一个个抬入自家的地下室保存起来。等到冬天到来的时候，从地下室取出坛子，撕掉密封胶带，把美酒倒入杯子中，拿起杯子喝下肚。啊～全身都暖暖和和的。这酒既可以暖身又可以解馋，喝着酒实在是冬天里一件令人享受的过程。 　
　　这酒不仅是在冬天里喝，而且可以作为每逢客人到来的佳酿。俗 　
　　话说：有朋自远方来，不亦乐乎？这句老话就像是在验证了我们家乡的习俗：“好客”。每当客人来到我们家做客，我们都会拿出自酿的美酒给客人满上一大碗，以表示对客人的尊敬、喜爱。 　
　　我喝过许许多多的美酒，但是都没有家里的就那样醇香甘甜。外边的酒不是掺假兑水就是选的做酒材料太过低劣，喝这种假酒不仅口感不好，而且害人不浅！ 　
　　家里的美酒佳肴不仅美味至极，质量地道正宗，而且还包含着深深的情义在里边，这使我对家乡的喜爱难以言表。现如今我已长大，也该为家里的事务分担一部分责任，但是我认为为家里分担责任的最好方式就是把父母的那份手艺、情义一起传承下去，让更多的人吃到我们家乡的美酒佳肴，并且体会到家乡的那份“好客之情”。