2月14日情人节就快到了，大家都忙着做巧克力，到2月14日那天送给自己喜欢的人。
“冰蓝！”雨涵给冰蓝打电话，“啥事？”冰蓝懒洋洋的说，“最近我家附近开了一个糕点店，那里的人说可以免费叫做情人节巧克力，你陪我去好不好？”雨涵说，冰蓝本来懒得去，但她想起了宇诚，于是她说：“好吧，你等一下。”挂好电话，她就去换衣服了。
小荷作文网 www.zww.cn “到底在哪呢？”冰蓝四处张望着，“冰蓝，在这！”雨涵大喊着，并朝冰蓝挥挥手，冰蓝跑了过来。这家糕点店的店名叫“天使恋人”，据说这店的老板为自己的爱的人做了一个小蛋糕，并且被他爱的人夸赞，他就更努力的做糕点，一直到今天，有了一个属于自己的蛋糕店。
小 荷 作文网 www.zww.cn “你们是来学做巧克力的吗？”门口一位小姐问道，“是的。”她们异口同声的回答，“那请跟我来。”她带着雨涵和冰蓝来到了一个很大的厨房，说：“就是这儿了。”说完，她走了。只见一位男士大声说：“好了，人数有限，这么多人够了，我们可以开始了。”他叫凌尘，32岁，是一位举止优雅，风度翩翩的男子。“我们开始做巧克力。”凌尘说，“巧克力的生产基本上可以分成五个步骤：混料、精磨、精炼、调温、成型。 ”凌尘慢慢的说着，雨涵和冰蓝都拿出纸和笔记下。“原料混合——是把糖、奶粉、可可液块、可可脂及其他辅料混合均匀的过程；精磨——是把混合均匀的原辅料磨碎磨细的过程，这个过程按所得原辅料的颗粒的大小可以分为两步：粗磨和精磨；精炼——主要目的是去除浆料的挥发性酸、水分、异味，同时产生焦香气味，凸显巧克力风味；调温——调温的目的一是使浆料内的可可脂结晶形成稳定的晶体，并以乌亮的光泽表达出来；其二是延长产品的货架期；浇注成型——浇模成型就是把经过的巧克力做成各种形状。液态的巧克力物料在这个工序当中被浇注入定量的模型盘内，在物料温度下降至可可脂的熔点以下时使已经行程的晶型按严格的结晶规律排行，行程致密的质构状态，产生明显的体积收缩，并最终形成各种各样、丰富多彩的漂亮巧克力产品。”好复杂啊！雨涵和冰蓝快抓狂了。“ 先把油脂熔化（专门的容器最好，如果没有专门的就用一个碗放在锅里隔水熔化），然后再把上面其他的所有材料都放进去，搅拌均匀，然后倒在模子里，再把模子放进冰箱。等它完全凝固了再拿出来就可以了。 先把油脂熔化（专门的容器最好，如果没有专门的就用一个碗放在锅里隔水熔化），然后再把上面其他的所有材料都放进去，搅拌均匀，然后倒在模子里，再把模子放进冰箱。等它完全凝固了再拿出来就可以了。
纯正的巧克力一定是“只溶在口，不溶在手”。因为巧克力的熔点在35摄氏度，入口即化，而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。
1、牛油室温软化后加砂糖打至乳白色，分次加入鸡蛋打匀，加入香草油打匀； 2、将低粉、发粉、盐筛进轻手
2. 使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。
3.将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧
克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。
4.巧克力溶解之后，移至装满水的锅中，再轻拌直到温度降低至26℃。
5.再以40℃的热水加以溶解，当巧克力冷却至32℃时，即大功告成。
6.如果想要在巧克力的造型上做变化，那么只需使用市售的心型、熊宝宝、小狗狗等模型，把调和好的巧克力放入冷却即可……”说了一大堆，终于说完了！
凌尘演示了一遍，他做的是玫瑰花形状的巧克力，他把这个巧克力送给了雨涵，接下来，雨涵和冰蓝等人自己做了一遍，雨涵做了一个心形的，冰蓝做了一个贝壳形的，凌尘直夸她们做得好。雨涵一脸的幸福，而冰蓝却是一脸的担忧。
血影残痕 点评