新石器时代的到来表现在对石（骨）器原料的选取、切割、磨制、钻孔、雕刻等一系列工序上。麻制石器和骨器就是其中的典型。这时候石料的选取已经不再是在河床中随意选取而主要是从地层里去开采、切割石料。
这时候的人们已经能够利用砺石或沙子将石器打成雏形，利用刃部磨光，使之不仅光滑，而且还十分锐利。
石器穿孔是这一时期的另一大发明，运用钻穿，管穿和琢孔的技术，把各种石器穿上大小不同的孔眼，使之能比较牢固地捆缚在木柄上，这些带柄的先进的复合工具，既便于携带，又便于使用，加之锋刃锐利，大大地提高了劳动效率，在这些石器上雕琢各种花纹、图案，就形成了世界上最早的工艺品。