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宋-周密

(1232—1298?),字公瑾,号草窗、四水潜夫等。济南(今属山东)人,流寓吴兴(今属浙江)。先后任义乌令、浙西师司幕官、监杭州丰储仓。宋亡不仕。

  【浣溪沙】

  竹色苔香小院深,蒲团茶鼎掩山扃,松风吹尽世间尘。  静养金芽文武火,时调玉轸短长情,石床闲卧看秋云。

  【释义】

  扃(jiōng),门户。

  【详解】

  唐人有“茶须缓火炙,活火烹”的说法。缓火即文火,又称温火,即弱火;活火即有火焰的火,与“文火”相对,故称“武火”。古人喝茶采用煎茶法,除注意所用水质外,很讲究煎茶时的火候,一般用炭炉以文火缓缓煎取茶汤。故《类说》中记载:“顾况论茶云,煎以文火、细烟、小鼎、长泉。”

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